オートミールで簡単！かぼちゃのレアチーズケーキ風
調理 15分8人前秋
型はオートミールを固めるだけで簡単！クリームチーズの代わりに水切り豆乳ヨーグルトを使用し、レアチーズケーキのような濃厚な味わいとかぼちゃのまろやかな風味を楽しめる一品です。
材料
8人前
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＜生地＞
- 豆乳ヨーグルト400g
- かぼちゃ70g
- メープルシロップ小さじ4
- レモン汁大さじ1/2
＜クラスト＞
- オートミール50g
- ピーナッツバター30g
- メープルシロップ大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり81kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0g塩分
1.3g食物繊維
185mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ボウルにざるを重ね、キッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを包み、水を入れたポリ袋を重しにして冷蔵庫に水気が切れるまで3時間程度置く。
（クラスト）ボウルにオートミール、ピーナッツバター、メープルシロップを入れて混ぜ、ラップを敷いた容器に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
（生地）かぼちゃは皮をむきひとくち大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Ｗの電子レンジで4分加熱して潰す。
かぼちゃに①を150g、メープルシロップ、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜる。
②に④を入れて冷蔵庫で固まるまで3時間以上冷やす。
コツ・メモ
・豆乳ヨーグルトは400gを3時間水切りすると200g程度になります。
・クラストはラップを被せて上から押さえつけながら型に合わせると簡単です。
・調理時間に水切り時間と冷やし時間は含まれておりません。
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