オートミールチョコバナナスコーン

オートミールチョコバナナスコーン

調理 40分6人前

食物繊維やビタミンミネラルが豊富なオートミールを使い、バナナの甘味を活かして砂糖を少なくした、体に優しいスコーンです。

材料

6人前

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  • オートミール180g
  • バナナ1本(70g)
  • きび砂糖25g
  • 植物油50g
  • 無調整豆乳20g
  • ベーキングパウダー8g
  • 高カカオチョコレート20g

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栄養成分

1人前あたり
239kcalエネルギー
6.3gたんぱく質
0.3g塩分
4.2g食物繊維
389mgカリウム
2.3mg鉄分

作り方

  1. オーブンは170℃に予熱しておきます。

  2. チョコレートは適当な大きさに刻んでおく。

  3. オートミールはフードプロセッサーで細かく砕いておきます。

  4. ボウルに①のオートミールときび砂糖とバナナを入れ、潰しながら混ぜます。

  5. ②に植物油と無調整豆乳を加え混ぜます。

  6. ③にベーキングパウダーとチョコレートを加えて混ぜ、ひとまとまりにします。

  7. 2センチほどの厚さに延ばし、12等分に切り分けます。

  8. 170℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です。

コツ・メモ

植物油は今回はこめ油を使用しました。

チョコレート以外にも、ドライフルーツやナッツを入れても美味しいです。

チョコレートを適当な大きさに刻む事で、全体に混ざりやすくなり、形を整える際に崩れにくくなります。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

このレシピについて

高カカオチョコレートをトッピングに使うことで、ポリフェノールも摂ることが出来るので、おススメです。

しっとりとした生地に優しい甘味があり、紅茶やコーヒーと良く合います。