パンプキンスパイスココアラテ
調理 20分2人前秋
「パンプキンスパイス」とはアメリカでかぼちゃのパイに使われるスパイスのことで秋の人気フレーバーです。通常は複数のスパイスのブレンドしますが、今回はシナモンとオールスパイスだけで手軽に再現しました。ほろ苦いココアにまろやかなカボチャの味わいとスパイスの風味が効いてやみつきの味です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぼちゃ（正味）70g
- 豆乳300ml+100ml
- ココアパウダー10g
- メープルシロップ大さじ1
- きび砂糖小さじ2
＜A＞
- シナモン小さじ1/2
- オールスパイス小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり153kcalエネルギー
8.8gたんぱく質
0g塩分
2.8g食物繊維
690mgカリウム
3.3mg鉄分
作り方
かぼちゃの皮をむいてひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし600Wの電子レンジで4分加熱して滑らかになるまで潰す。Aは混ぜ合わせる。
鍋にかぼちゃ、ココアパウダー、メープルシロップ、A小さじ1/2、豆乳（300ml）を小量入れて混ぜて馴染ませ、豆乳を少しずつ加えてかぼちゃを溶かしながら弱めの中火で温める。
ボウルに豆乳100mlときび砂糖を入れて泡立て、器に入れた②にかけて残りのAを振りかける。
コツ・メモ
・かぼちゃを豆乳に溶かす際は、最初に豆乳を少量混ぜてペースト状になじませてから残りの豆乳を少しずつ加えて混ぜてください。
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