レンジで簡単ヴィーガンカスタード！型なしヨーグルトクリーム梨タルト
調理 45分1個分（直径13cmタルト）秋
レンジで簡単なヴィーガンカスタードは梨とヨーグルトの芳醇な香りと甘さが最高の味わい！サクサクの生地は袋で混ぜるだけで手軽に作れます。香ばしく焼けた梨にシナモンが効いて絶品のタルトです。
材料
1個分（直径13cmタルト）
人数を変えると分量が自動で変わります
＜カスタード＞
- 梨1/2個
- きび砂糖大さじ1
- 豆乳ヨーグルト大さじ2
- パンケーキミックス大さじ1
- 豆乳60ml
- バニラエッセンス適量
＜タルト生地＞
- パンケーキミックス70g
- オリーブオイル大さじ1.5
- 豆乳大さじ1
＜仕上げ＞
- シナモン適量
- メープルシロップ小さじ1
栄養成分
1人前あたり86kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
0.1g塩分
0.5g食物繊維
86mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
（カスタード）梨は半量を2mmの薄切り、残りは皮をむいて1cmの角切りにし、耐熱ボウルに角切りの梨ときび砂糖を入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
①の加熱したボウルに豆乳ヨーグルト、パンケーキミックス、半量の豆乳を加えて混ぜ、ラップをせずに2分加熱してよく混ぜる。
残りの豆乳を同様に半量ずつ加えて1分ずつ加熱して混ぜるを3回程繰り返してとろみをつけ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
（タルト生地）ポリ袋にパンケーキミックス、オリーブオイル、豆乳を入れて混ぜ、ひとまとめにして冷凍庫で15分ほど冷やす。
台にクッキングシートを敷いて③を置き、上からラップをかぶせて直径16cm程の円形に伸ばし、ラップをはずしフォークで数か所穴をあけて生地の端2㎝より内側に③を塗る。
薄切りの梨を少し重ねながらのせ、生地の外側を内側に折りたたんで180度に予熱したオーブンで約20分焼き、シナモンをまぶしてメールシロップをかける。
コツ・メモ
・カスタードはダマにならないように混ぜてください。
・生地を折りたたむ時はクッキングシートごと折りたたむようにすると簡単です。
・調理時間に冷やし時間は含まれておりません。
・パンケーキミックスはヴィーガン用のものを使用しました。
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