紅芋のごまナッツ包み
調理 35分4人前
ほくほくに蒸した紅芋を潰して、中に香ばしいごまとナッツを包みました。自然な甘さなのに、食べ応えのある、ヘルシースイーツです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 紅芋1/2本
- 白いりごま大さじ2
- 黒糖小さじ1/2
- ココナッツオイル小さじ1
- カシューナッツ6〜7粒
栄養成分
1人前あたり81kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0g塩分
1.2g食物繊維
159mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
白いりごまをしっとりするまで擦る。
ココナッツオイル、黒糖を混ぜておく。
紅芋の皮を剥き、薄切りにして、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
蒸しあがったら、すりこぎ棒などで潰す。
濾し器で濾して、滑らかにして、6〜7等分に分ける。
ラップの上に紅芋を丸くのばし、白いりごま、カシューナッツ1粒を乗せる。
茶巾絞りのようにしてまとめる。
ラップから外して、手で形良く丸める。
コツ・メモ
お好みのナッツなど、色々な具材でお楽しみください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
おやつにはもちろんの事、お弁当やオードブルのアクセントにもおすすめです。
レシピではカシューナッツを使用していますが、お好みのナッツにアレンジしても作れます。材料は約6〜7個分です。