レンジで簡単！豆腐のスイートポテト風きなこ団子

作り方

1. サツマイモの皮をむきひとくち大に切って耐熱ボウルに入れ、豆乳大さじ1を加えてふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱し、マッシュする。

   

2. ①に豆乳大さじ2とメープルシロップ大さじ1を加えて混ぜる。

   

3. 別の耐熱ボウルに絹豆腐と片栗粉を入れ、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。

   

4. ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、ゴムベラでこねるようによく混ぜ、再び1分半加熱して混ぜる。

   

5. バットの上に半量のきな粉を広げ、スプーン2本を濡らして2を6個分に分けてきな粉の上にのせ、上から残りのきな粉をまぶして丸く形を整える。

   

6. 器に盛り、②をのせて黒ごまとメープルシロップを適量かける。