スイーツ 2021.08.13 [fri]

レモングラス・ジンジャーシロップ

レモングラスやライムの爽やかな柑橘が香る、ジンジャーシロップです。炭酸水と割れば、爽やか系のジンジャエールが楽しめます。

こちらのシロップを使って作るジンジャーエールは>>こちらから

こちらのシロップで作るアイスレシピは>>こちら

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#ドリンク

カロリー

210kcal

所要時間

25分

準備時間: 5分/生姜をきび砂糖にひたす時間:12時間
調理時間:20分

材料

作りやすい量 +

生姜
200g
きび砂糖
200g
100ml
レモングラス(細い物)
15本
ライム
1個
紅茶のティーバック
1個

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー210kcal
炭水化物52.2g
タンパク質0.3g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.9g
多価不飽和脂肪酸0g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム238mg
食物繊維0.2g
糖質52.5g
ビタミンA0IU
ビタミンC4mg
カルシウム17mg
0.5mg

作り方

  1. 生姜を千切りにして、きび砂糖と一緒に鍋に入れて、一晩おく。生姜から水分が出て画像の様になります。

  2. 細かく切ったレモングラス、水を加えて火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込む。ライムを絞り入れる。

    火を止め粗熱を冷ます。

  3. ざるで漉して、煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。

無農薬のライムが手に入ったら、生姜を煮込むときに一緒に入れてみて下さい。柑橘の良い香りがします。
あれば、バイマックルー(こぶみかんの葉)も入れてみてください。こちらも柑橘系の香りが楽しめます。
栄養価は全体量の1/5量を1人前として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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