きな粉と米粉のカップケーキ
調理 25分6個分
シンプルに作ることで、きな粉の優しい風味が味わえるカップケーキです。パウンドケーキより焼き時間が短いので、モーニングやブランチにもおすすめですよ。米粉使用でグルテンフリーです。
材料
6個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆乳120cc
- てんさい糖大さじ1
- 米油大さじ2
- きな粉20g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー5g
栄養成分
1人前あたり131kcalエネルギー
2.9gたんぱく質
0.1g塩分
0.5g食物繊維
129mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
豆乳、てんさい糖、米油をよく混ぜる。
きな粉、米粉、ベーキングパウダーを加えて、よく混ぜる。
6等分に分けて、カップケーキ型に流し入れる。
180度に温めたオーブンで15～18分焼いたら完成です。お好きな焼き色で調整してください。
コツ・メモ
シンプルな配合なので、小豆を入れたり、ナッツを入れたり、お好みでアレンジして作るのもおすすめです。
完成写真はローストキヌアをトッピングして焼いています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。