ラズベリーソースのパンナコッタ
調理 20分3人前
ラズベリーの酸味と、パンナコッタの優しい甘さが絶妙なデザートです。 今回はラズベリーソースと合わせましたが、ラズベリーソースの代わりに、メープルシロップやカラメルシロップでも美味しくお作り頂けます。お好みのソースでお試し下さい。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- アガー5g
- きび砂糖30g
- バニラビーンズ1/4本
- 豆乳200cc
- 豆乳クリーム50cc
- ラズベリーソース50g
- （手作りする場合は<a href="https://vegeness.com/recipe/sweets/100765/" target="_blank"><u>＞＞こちら</u></a>）
栄養成分
1人前あたり116kcalエネルギー
3.7gたんぱく質
0g塩分
1g食物繊維
234mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
アガーときび砂糖は合わせておく。
バニラビーンズは包丁でさやから中身をこそぎとる。
豆乳と豆乳クリーム、こそぎとったバニラを鍋に入れ、沸騰直前まで温め、火を止めて１を振り入れまぜる。
型に入れて冷やす。
とろみが出たら粗熱をとり、冷えた４を型から出し、５をかければ完成。
コツ・メモ
アガーはだまになりやすいので、きび砂糖としっかり混ぜてください。
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