そば粉と洋ナシのケーキ
調理 40分8人前
ぱさつきがちなそば粉のケーキに、ジューシーな洋ナシをたっぷり入れることで、しっとり感を出しました。そのままでも素朴なそば粉の味を楽しめますが、さらに濃厚なチョコレートソースをかけるとリッチなデザートに変わります。
材料
8人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- そば粉180g
- アーモンドプードル20g
- ベーキングパウダー5g
- ココナッツオイル大さじ2
- アガベシロップ大さじ2
- アーモンドミルク250ml
- 洋梨2～3個
＜チョコレートソース＞
- 無糖カカオ10g
- アガぺシロップ10g
- お湯20g
栄養成分
1人前あたり462kcalエネルギー
6.3gたんぱく質
0.2g塩分
4.6g食物繊維
179mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
洋ナシを小さく切っておく。
ボウルに、そば粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを泡だて器でよく混ぜる。
1にアーモンドミルクを少しずつ入れ、だまにならないように混ぜる。液体状のココナッツオイルとアガぺシロップも混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に、生地を流しいれる。洋ナシを上に載せ、スプーンで生地に押し込むようにしながら表面を平らにする。（洋ナシをトッピング用に少し取っておく。）
１８０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。
無糖ココアとアガぺシロップを混ぜ、お湯を少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜる。
コツ・メモ
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