バター不要！ポリ袋で米粉のとうもろこしスコーン
調理 35分8個分
バター・小麦粉不使用！ポリ袋で混ぜるだけなので、洗い物が少なく手軽に作れるビーガン＆グルテンフリーのスコーンレシピです。米粉100％で外は香ばしく、中はもっちりとした食べ応えある食感に、コーンの優しい甘さです。
材料
8個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉100g
- コーン缶（ホール）50g
- 豆乳ヨーグルト大さじ3
- オリーブオイル小さじ4
- きび砂糖小さじ2
- ベーキングパウダー4g
栄養成分
1人前あたり74kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.1g塩分
0.5g食物繊維
41mgカリウム
0mg鉄分
作り方
ポリ袋に米粉、コーン缶、豆乳ヨーグルト、オリーブオイル、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
平たい円形に形を整え、冷凍庫で1時間程度冷やす。
8等分に切り、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
コツ・メモ
・生地がまとまりにくい場合は、ヨーグルトを大さじ1を追加して混ぜてください。
・米粉は小麦粉と違いグルテンが含まれずまとまりにくいので、冷凍庫で冷やすとしっかり固まって切りやすくなります。
・冷やし時間は調理時間に含まれていません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。