米粉クレープ柿のソテー
調理 20分1人前秋
米粉と少しの片栗粉でもちもちのクレープを作りました。生地をキャラメルのようにほろ苦い甘さにして、柿はレモン汁でソテーしてトロっとさせ甘酸っぱいものにして、一緒に食べるとちょうど良い感じにしました。大人のクレープです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 柿1/2個
- 米粉大さじ3
- 片栗粉小さじ2
- 豆乳80cc
- メープルシュガー大さじ1
- きび糖5g～
- 塩1つまみ
- レモン汁小さじ1～2
- 油適量
栄養成分
1人前あたり325kcalエネルギー
5gたんぱく質
0.11g塩分
2.4g食物繊維
420mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
米粉、片栗粉、メープルシュガー、豆乳、塩を加えてよく混ぜ、さらさらのゆるい状態にする。
フライパンに油をひき、生地を適量入れて弱火で焼く。
ひっくり返す前に、片面の生地にきび糖を少しかける。
両面焦げ目がつくように焼く。
柿を食べやすい大きさに切る。
フライパンに柿を入れて、焼き目をつけ、最後にレモン汁を加えて火を止める。
コツ・メモ
・甘さ控えめなのでお好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。
・きび糖をかけた生地は焦げやすいので、火加減など調節してください。
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