グルテンフリー!ヴィーガンホットビスケット(チョコ風)

グルテンフリー!ヴィーガンホットビスケット(チョコ風)

調理 20分2人前

米粉とアーモンドプードルを使ったグルテンフリー仕様のヴィーガンホットビスケットを、キャロブパウダーでチョコ風テイストに仕上げました。

材料

2人前

人数を変えると分量が自動で変わります

【ホットビスケット4個分】

  • ★米粉70〜80g
  • ★アーモンドプードル20g
  • ★キャロブパウダー10g
  • ★ベーキングパウダー小さじ1
  • お好みのナッツ類30g
  • ☆豆乳ヨーグルト80g
  • ☆太白ごま油大さじ2
  • ☆きび砂糖大さじ2
  • ☆塩1つまみ

栄養成分

1人前あたり
381kcalエネルギー
8.7gたんぱく質
0.7g塩分
2.2g食物繊維
194mgカリウム
0.8mg鉄分

作り方

  1. ナッツが大きれければ、お好みのサイズに刻む。 予め天板にシートをセットし、オーブンを190℃に予熱しておく。

  2. ボウルに☆の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  3. 2に★を入れ手速く混ぜ合わせ、最後にナッツの半量を入れさっくり混ぜ合わせる。

  4. 生地を、オイルを塗った大きめのスプーンですくい、クッキングシートを敷いた天板の上に落とします。 軽く形を整え、生地の上に残りのナッツをトッピングする。

  5. 190℃に予熱したオーブンで15分焼き、竹串をさして生地がくっつかなければ完成です。

コツ・メモ

・ご使用する米粉によって吸水率が変わってくるため、生地がゆるすぎるようであれば適宜追加してご調整ください。

・当レシピではアーモンド15g、カシューナッツ15gを使用しました。

・ベーキングパウダーを入れたら手速く作業するのがきれいに仕上げるポイントです。

・オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

このレシピについて

キャロブパウダーはカフェインレスなので身体にも優しく、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。ナッツとの相性もとても良いので、お好みのナッツをトッピングしてお作りください!