
グルテンフリー!ヴィーガンホットビスケット(チョコ風)
調理 20分2人前
米粉とアーモンドプードルを使ったグルテンフリー仕様のヴィーガンホットビスケットを、キャロブパウダーでチョコ風テイストに仕上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【ホットビスケット4個分】
- ★米粉70〜80g
- ★アーモンドプードル20g
- ★キャロブパウダー10g
- ★ベーキングパウダー小さじ1
- お好みのナッツ類30g
- ☆豆乳ヨーグルト80g
- ☆太白ごま油大さじ2
- ☆きび砂糖大さじ2
- ☆塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり381kcalエネルギー
8.7gたんぱく質
0.7g塩分
2.2g食物繊維
194mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
ナッツが大きれければ、お好みのサイズに刻む。 予め天板にシートをセットし、オーブンを190℃に予熱しておく。

ボウルに☆の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2に★を入れ手速く混ぜ合わせ、最後にナッツの半量を入れさっくり混ぜ合わせる。

生地を、オイルを塗った大きめのスプーンですくい、クッキングシートを敷いた天板の上に落とします。 軽く形を整え、生地の上に残りのナッツをトッピングする。

190℃に予熱したオーブンで15分焼き、竹串をさして生地がくっつかなければ完成です。

コツ・メモ
・ご使用する米粉によって吸水率が変わってくるため、生地がゆるすぎるようであれば適宜追加してご調整ください。
・当レシピではアーモンド15g、カシューナッツ15gを使用しました。
・ベーキングパウダーを入れたら手速く作業するのがきれいに仕上げるポイントです。
・オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
キャロブパウダーはカフェインレスなので身体にも優しく、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。ナッツとの相性もとても良いので、お好みのナッツをトッピングしてお作りください!