グルテンフリー！ヴィーガンホットビスケット
調理 20分2人前
米粉と大豆粉を使ったグルテンフリー仕様のヴィーガンホットビスケットです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【ホットビスケット4個分】
- ★米粉80g
- ★大豆粉20g
- ★ベーキングパウダー小さじ1
- お好みのナッツ類30g
- ☆豆乳ヨーグルト80g
- ☆太白ごま油大さじ2
- ☆きび砂糖大さじ2
- ☆塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり217kcalエネルギー
4gたんぱく質
0.4g塩分
1.4g食物繊維
189mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
ナッツが大きれければ、お好みのサイズに刻む。 予め天板にシートをセットし、オーブンを190℃に予熱しておく。
ボウルに☆の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
1に★を入れ手速く混ぜ合わせる。最後にナッツを入れさっくり混ぜ合わせる。
生地を4分割し、ゴムベラなどを使ってクッキングシートの上に置き、形を軽く整える。
190℃に予熱したオーブンで12分焼き、竹串をさして生地がくっつかなければ完成です。
コツ・メモ
・当レシピではカシューナッツを使用しました。
・大豆粉を他の粉（アーモンドプードルやコーンミール）に置き換えても美味しくお作りいただけます。
・ベーキングパウダーを入れたら手速く作業するのがきれいに仕上げるポイントです。
・オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
バターなどを使わず、材料を順番に混ぜていくだけなので、難しい工程もなく手軽にお作りいただけます。
ナッツを入れることで味と食感にアクセントが出ます。そのままいただくのはもちろん、ジャムやメープルシロップなどをつけていただくのもおすすめです。
グルテンフリー、ヴィーガン仕様なので、小麦粉や乳製品アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。身体にも優しい、焼きたての美味しいホットビスケットをぜひお試しください！