滑らかな黒胡麻アイス

作り方

1. ボウルに豆乳、黒糖、コーンスターチ、練り胡麻を入れて混ぜ合わせます。

2. 鍋に①を入れて、絶えず混ぜながら中火で加熱します。フツフツとしてきたら中火～弱火にして加熱します。液体に濃度が付いてぽってりとしてきたら摺り胡麻を加えて全体に馴染ませ、2分程加熱して消火します。

3. ②をジッパー付き耐熱用袋に入れてジッパーの口を開けたまま粗熱を取ります。

4. ③の粗熱が取れたら空気を抜いてジッパーを閉じ、フリーザーに入れます。2時間程したら袋を揉みほぐし、再冷凍します。

5. 食す前に④を再度揉みほぐし、器に盛り付ければ、出来上がりです。※フリーザーから出した直後は硬いので、少し解凍してから揉みほぐして下さい。