グルテンフリー！クルミ入りヴィーガン抹茶スコーン
調理 30分3人前
グルテンフリーとヴィーガン仕様で作った抹茶スコーンです。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【スコーン6個分】
- ☆米粉80g
- ☆アーモンドプードル20g
- ☆大豆粉10g
- ☆抹茶小さじ1
- ☆きび砂糖大さじ3
- ☆塩1つまみ
- ☆ベーキングパウダー5g
- ★太白ごま油30g
- ★豆乳50g
- クルミ30g
栄養成分
1人前あたり349kcalエネルギー
7.3gたんぱく質
0.3g塩分
2.8g食物繊維
207mgカリウム
1mg鉄分
作り方
クルミはお好みの大きさに刻む。
ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
別のボウルに★を入れてよく混ぜ合わせたら、2と合わせ混ぜ合わせる。 最後に1を入れてまとめる。
生地がベタつきやすいため、米粉の打ち粉をして丸く形を整え、6等分にカットします。
170℃に予熱したオーブンで13～15分焼成する。
竹串をさしてみて、生地がくっつかなければ完成です。
コツ・メモ
・大豆粉を片栗粉に置き換えてもお作りいただけます。
・オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
米粉で作るとかたくなりがちなスコーンですが、材料の分量の配合を調整し、サックリ、ホロホロと崩れる食感になるように仕上げました。抹茶の風味とやさしい甘さが美味しいスコーンです。
今回はクルミを入れて作りましたが、お好みのナッツや小豆、ホワイトチョコチップなどを入れても美味しくアレンジできます！