揚げない！胡麻団子
調理 20分10個分
生地に豆腐を入れた胡麻団子を揚げずにタコ焼き器で焼きました。
材料
10個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 白玉粉100ｇ
- 絹ごし豆腐（水切り不要）120ｇ～
- 甜菜糖大さじ1/2
- 黒糖30ｇ
- クルミ20ｇ
- 煎り胡麻適量
- 米油適量
栄養成分
1人前あたり88kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0g塩分
0.4g食物繊維
55mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
クルミはフライパンorトースターでローストして粗熱が取れたら黒糖と共に粗く刻みます。
ボウルに白玉粉、甜菜糖、豆腐を入れてダマの無い様に混ぜ合わせ（耳たぶ位の硬さがベストです）、個数分に丸めます。※硬い時は水を少量ずつ加えて下さい。
②を手のひらｏｒラップに載せて平らに広げ、中心に①を載せて丸めます。この工程を個数分繰り返します。
バットに胡麻を広げ載せ、③を転がして全体にまぶします。
タコ焼き器に薄くオイルをひいて④を転がしながら全面を低温で焼きます。胡麻の香りがして程よい焼き色になったら出来上がりです。（火力調整ができない時は電源をON・OFFで調整して下さい。）ダイレクトに串に刺しても良し、器に盛り付けても良し…お好みの方法でお召し上がり下さい。
コツ・メモ
・黒糖、クルミは生地からはみ出ない様に丸めて下さい。はみ出ていると焼いている間に焦げができます。
・中の具材は、メープルシロップ、チョコレート、餡などお好みの具材にアレンジして下さい。
・たこ焼き器が無いご家庭は、生地を平らにしてフライパンで焼いて下さい。
・所要時間は、たこ焼き器によって焼き時間に違いがあるので概算です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
柔らかく、モチモチしたお団子を香ばしく焼けた胡麻が覆い、お口の中で合わさった時のもっちり＆プチプチ感は格別です。簡単に作れるのでたこ焼き器を使用した際のシメにお試し下さい。