美容スイーツ！米粉とオリーブオイルのシナモンクッキー

作り方

1. 【A】の材料をすべてボールに入れる。

   

2. 泡だて器などでしっかり混ぜ合わせる。

   

3. 【B】の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で乳化するまで混ぜる。（均一に混ざりやや白っぽくなるくらいまで） 混ざったら②に加え、混ぜ合わせる。

4. へらで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。（ゆるめの生地になります。扱いづらい場合は豆乳とレモン汁を少なめにするなど加減します。）

   

5. サランラップに4～5mm厚さに伸ばし、冷凍庫で15分程度凍らせる。

   

6. レンジの天板に薄くオリーブオイルを塗るか、クッキングシートを敷く。

   

7. 包丁などで好きな大きさにカットする。

   

8. 天板に並べ、180℃で8分焼いた後、160℃に下げ、続けて8～10分程度焼く。 温度と時間は、材料の配合や生地の厚さなどによって加減してください。