糖質オフ！大豆粉のヴィーガンキャロブマフィン
調理 30分5人前
大豆粉を使って糖質を大幅にカットした、動物性食材不使用のヴィーガンキャロブマフィンです。
材料
5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【マフィン5個分】
- ★大豆粉100g
- ★アーモンドプードル20g
- ★キャロブパウダー10g
- ★ベーキングパウダー小さじ1
- ☆豆乳160g
- ☆太白ごま油50g
- ☆メープルシロップ50g
- ☆塩1つまみ
- お好みのナッツ30g
栄養成分
1人前あたり255kcalエネルギー
9gたんぱく質
0.3g塩分
4.4g食物繊維
493mgカリウム
1.7mg鉄分
作り方
ナッツは粗く刻んでおく。
ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
2に★をふるいながら入れて混ぜ合わせ、最後に1も入れてさっくり混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。 （竹串をさして、生地がくっついてこなければOK）
クーラーの上に置き、冷ましたら完成です。
コツ・メモ
・当レシピでは、アーモンド15g、カシューナッツ15gを使用しました。
・甘さ控えめのレシピになっているため、お好みで甘味料の分量をご調整ください。
・オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
大豆粉は小麦粉に比べて70%以上糖質を抑えられ、更にタンパク質と食物繊維をしっかりと摂ることができます。またキャロブパウダーを使用してチョコ風味にし、相性の良いナッツも加えました。
ヘルシーなのに食べ応えもあり、低糖質やグルテンフリーを意識されている方にもご満足いただけるスイーツです！