キャラメルバナナマフィン
調理 50分4人前
バナナを使ったヴィーガンマフィンをご紹介します。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- バナナ1.5本
＜A＞
- 全粒粉100g
- 薄力粉100g
- アーモンドプードル30g
- ベーキングパウダー4g
＜B＞
- 砂糖大さじ4
- 水大さじ2
＜C＞
- 植物油1/2カップ
- 豆乳1カップ
栄養成分
1人前あたり507kcalエネルギー
8.9gたんぱく質
0.18g塩分
1.8g食物繊維
355mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
Aを合わせてふるっておく。
バナナは輪切りにする。
フライパンにBを入れ、火にかける。
泡がぼこぼこと大きく、透明ががってきたくらいを目安に中火で加熱する。
バナナを入れてさっと火にかける。
ボウルにCと５を入れて混ぜる。
６に１を入れてさっくり混ぜる。
170℃のオーブンで25分ほど焼く。
コツ・メモ
・全粒粉がなければ、薄力粉200gでも代用可能です。
・甘さ控えめの分量です。甘いのがお好きな方は、砂糖やメープルシロップを少し足してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
バナナをキャラメリゼすることでコクが出て美味しく仕上がります。