スイーツ 2019.11.15 [fri]

豆乳キャラメルバナナジャム・シナモン風味

寒くなってくるとキャラメルのような濃厚な味を食べたくなりませんか?そんな時におすすめなレシピをご紹介します。

キャラメルは生クリームがなくても濃厚な味になるように、きび糖とメープルを少し入れてみました。コクはあるのに甘さは控えめです。寒い時期に嬉しい体を温めてくれる効果のあるシナモンも加えました。バナナ自体も食物繊維やオリゴ糖などが豊富ですが、加熱することによりフラクトオリゴ糖が増加します。そのことにより腸内環境がさらに整い便秘予防などに効果が上がります。

このレシピのキーワード

#洋菓子

カロリー

50kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

バナナ 140g(約2本)
きび糖 10g
メープル 1 小さじ
豆乳 50cc
シナモン 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー50kcal
炭水化物12.1g
タンパク質0.9g
脂肪0.4g
飽和脂肪酸0.06g
多価不飽和脂肪酸0.14g
一価不飽和脂肪酸0.06g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム155mg
食物繊維0.4g
糖質11.7g
カルシウム8mg
0.3mg

作り方

  1. バナナを食べやすい大きさに切る。

  2. フライパンにきび糖を入れてしっかり焦がす。

  3. 焦げの香りがしたら豆乳を加えて火を止めて混ぜる。

  4. バナナをフライパンに入れて弱火をつけて、バナナにキャラメルが絡むように優しく混ぜる。

  5. バナナが少し透明になってきたら火を止めて、皿に盛りつけ、最後にメープルとシナモンをかけて完成です。

・パンやアイスなどに添えて食べても美味しいですが、バナナがゴロゴロしてるのでこのままおやつ代わりにも食べられる甘さになってます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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