スイーツ

豆乳キャラメルバナナジャム・シナモン風味

調理時間
15分
1人あたり
50kcal

寒くなってくるとキャラメルのような濃厚な味を食べたくなりますよね。キャラメルは生クリームがなくても濃厚な味になるように、きび糖とメープルを少し入れてみました。コクはあるのに甘さは控えめです。この時期に嬉しい体を温めてくれる効果のあるシナモンも加えました。
バナナ自体も食物繊維やオリゴ糖などが豊富ですが、加熱することによりフラクトオリゴ糖が増加します。そのことにより腸内環境がさらに整い便秘予防などに効果が上がります。

豆乳キャラメルバナナジャム・シナモン風味

寒くなってくるとキャラメルのような濃厚な味を食べたくなりますよね。キャラメルは生クリームがなくても濃厚な味になるように、きび糖とメープルを少し入れてみました。コクはあるのに甘さは控えめです。この時期に嬉しい体を温めてくれる効果のあるシナモンも加えました。 バナナ自体も食物繊維やオリゴ糖などが豊富ですが、加熱することによりフラクトオリゴ糖が増加します。そのことにより腸内環境がさらに整い便秘予防などに効果が上がります。
調理時間15
コース: その他, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人前
カロリー: 50kcal
著者: waataa

材料

  • 140g(約2本) バナナ   
  • 10g きび糖   
  • 1 小さじ メープル  
  • 50cc 豆乳    
  • シナモン  少々

作り方

  • バナナを食べやすい大きさに切る。
  • フライパンにきび糖を入れてしっかり焦がす。
  • 焦げの香りがしたら豆乳を加えて火を止めて混ぜる。
  • バナナをフライパンに入れて弱火をつけて、バナナにキャラメルが絡むように優しく混ぜる。
  • バナナが少し透明になってきたら火を止めて、皿に盛りつけ、最後にメープルとシナモンをかけて完成です。

ひとこと

・パンやアイスなどに添えて食べても美味しいですが、バナナがゴロゴロしてるのでこのままおやつ代わりにも食べられる甘さになってます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 50kcal | 炭水化物: 12.1g | タンパク質: 0.9g | 脂質: 0.4g | 飽和脂肪酸: 0.06g | 多価不飽和脂肪酸: 0.14g | 一価不飽和脂肪酸: 0.06g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0g | カリウム: 155mg | 食物繊維: 0.4g | 糖質: 11.7g | カルシウム: 8mg | 鉄: 0.3mg