ヴィーガンフィナンシェ
調理 20分4人前
フランスの焼き菓子、フィナンシェをヴィーガン仕様で再現しました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜Dry＞
- 薄力粉30g
- アーモンドプードル50g
- ベーキングパウダー小さじ1/4〜1/2
- 塩1つまみ
＜Wet＞
- メープルシロップ40g
- 太白ごま油25g
- 豆乳60g
栄養成分
1人前あたり99kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.07g塩分
0.7g食物繊維
85mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
ボウルに＜Wet＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせておく。
1に＜Dry＞の材料をふるいながら入れ、ゴムベラで良く混ぜ合わせる。
型に2を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで18分焼く。 （竹串をさしてみて、生地がくっついてこなければOK）
型から外して冷ましたら完成です。
今回は100円ショップで販売されているシリコン型を使用しました。
同じく100円ショップのミニパウンド型を使用する場合は、型の高さの1/3まで生地を入れて焼いてもお作りいただけます。
コツ・メモ
・当レシピでは、ベーキングパウダーを小さじ1/2使用しました。厚みのより少ないフィナンシェがお好みの方は、小さじ1/4に調整してお作りください。
・オーブンによって焼き具合をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
フィナンシェは焦がしバターや卵白を使って作られますが、動物性食材を使わずにヘルシーに作りました。
ヘルシーながらもアーモンドプードルでコクが生まれ、しっとりした食感で美味しく仕上がっています。粉類と液体の材料をそれぞれ計量したら、合わせて混ぜるだけの簡単ステップなので、思い立った時にパパッとお作りいただけます！