豆腐ドーナツ
調理 15分4人前
豆腐と白玉粉で作ったので、外はカリッ、中はもちっとした食感が楽しいドーナツです。豆腐からたんぱく質も摂れます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 薄力粉100ｇ
- 白玉粉50ｇ
- 豆腐200ｇ
- 砂糖20ｇ
- ベーキングパウダー3ｇ
- 塩小さじ1/3
＜仕上げ用＞
- きび砂糖適量
- ココアパウダー適量
- フリーズドライいちごパウダー適量
栄養成分
1人前あたり283kcalエネルギー
6.4gたんぱく質
0.64g塩分
1.3g食物繊維
113mgカリウム
1mg鉄分
作り方
白玉粉を粉状にして砂糖と混ぜ合わせる。
豆腐、薄力粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
白玉粉と砂糖も合わせて全てを捏ねます。 豆腐の水分量によって、生地が緩くまとまらない場合は、薄力粉を少量づつ足してください。
生地が大変やわらかいので、絞り袋に入れオーブンシートにひとつづつ絞り出すか、手にオイルを付けて、リングの形にする。
ドーナツが半分浸る位の油で揚げて、仕上げにきび糖、ココアパウダー（きび糖：大さじ1、ココアパウダー：小さじ1/2）、フリーズドライいちごパウダー（きび糖：大さじ1、いちごパウダー：小さじ1/2）をまぶして完成。
コツ・メモ
オーブンで焼いて「焼きドーナツ」にしてもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。