国産の無農薬のレモンを皮まで使って苦みも感じる大人のレモンケーキを作りました。レモンの香りはストレスを解消するリラックス効果があります。冬に向かうにつれて寒暖差で知らず知らずに身体はストレスをかかえています。甘いものを食べて癒しを、レモンの香りで癒しを与えてくれるケーキを食べてストレスを解消しましょう。
大人のレモンケーキ
国産の無農薬のレモンを皮まで使って苦みも感じる大人のレモンケーキを作りました。レモンの香りはストレスを解消するリラックス効果があります。冬に向かうにつれて寒暖差で知らず知らずに身体はストレスをかかえています。甘いものを食べて癒しを、レモンの香りで癒しを与えてくれるケーキを食べてストレスを解消しましょう。
調理時間50 分
人前: 4 人前～
カロリー: 308kcal
材料
- 1個（レモン汁40g 皮1個分） 国産レモン
- 85g 米粉
- 85g 薄力粉
- 小さじ2 ベーキングパウダー
- 1つまみ 塩
＜A＞
- 160g 豆乳
- 30g オリーブオイル
- 30g きび砂糖
＜B＞
- 100cc 水
- 30g きび砂糖
作り方
- レモンを絞る。
- レモンの皮のワタをなるべく取る。
- レモンの皮半分はみじん切りにして果汁と合わせておく。
残りはシロップ用に千切りにしておく。
- Aを混ぜて泡立て、３を加える。
- 粉類をすべてあわせて混ぜておく。
- Aの液体類と粉類を混ぜる。
- お好みの型にクッキングシートをひいて生地を流し入れる。
- 170度に予熱したオーブンで35分焼く。
竹串をさして、生地がついて来なければ焼き上がりです。 - シロップを作ります。レモンのワタなどの残りとBを入れて弱火で火にかけ、とろみがついたら火を止め、千切りのレモン皮を入れる。
- 焼きあがったものに９のシロップをかけ冷ます。
ひとこと
・自分でシロップを作らずにお好みのシロップをかけていただいても簡単で美味しいと思います。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 308kcal | 炭水化物: 51g | タンパク質: 4.6g | 脂質: 8.7g | 飽和脂肪酸: 1.25g | 多価不飽和脂肪酸: 1.17g | 一価不飽和脂肪酸: 5.76g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.4g | カリウム: 181mg | 食物繊維: 0.7g | 糖質: 50.4g | カルシウム: 52mg | 鉄: 0.6mg
