糖質オフ＆グルテンフリー！青菜入りおからケーキ
調理 30分4人前
おからと米粉で作った、グルテンフリー仕様のケーキです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【ミニベーキングトレー8個分】
- おから100g
- ★米粉100g
- ★きな粉20g
- ★ベーキングパウダー小さじ2
- ☆豆乳100g
- ☆太白ごま油60g
- ☆きび砂糖50g
- ☆塩小さじ1/4
- 青菜40g
栄養成分
1人前あたり333kcalエネルギー
5.9gたんぱく質
0.65g塩分
4.3g食物繊維
356mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
青菜はよく洗って水気をしっかり切り、細かく刻む。
ボウルに☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
別のボウルにおからを入れ、泡立て器でかたまりをほぐしてから★も加えてよく混ぜ合わせる。
2と3を合わせて切るように混ぜ合わせたら、1を入れさっくり混ぜる。
手早く4を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
竹串をさしてみて、生地がくっついてこなければ完成です。
コツ・メモ
・ベーキングパウダーを入れてからは手早く作業するのがポイントです！
・今回はミニサイズ型を使用しましたが、パウンド型でもお作りいただけます。
（パウンド型の方が焼成時間が長くなるため、焼き色・焼き具合を見ながら焼成時間を調整してください。）
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
きな粉と青菜も入れ、栄養価もアップ！低糖質な上に高タンパク質なのが嬉しいスイーツです。
今回はにんじんの葉っぱを使用しましたが、小松菜やかぶの葉などの青菜でもお作りいただけます。
外はカリッと、中はフワフワ、きな粉の香ばしさとザクザク食感が美味しいヘルシースイーツをぜひお試しください！