ノンシュガー☆甘酒みるく寒天
調理 130分4人前春・夏
麹甘酒の甘味がおいしい寒天です。短時間で固まるので、思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいポイント♪暖かくなってくる季節にぴったりな、栄養満点の冷菓です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 水100ml
- 植物性ミルク200ml
- 粉寒天8g
- 麹甘酒300ml
栄養成分
1人前あたり177kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
0.01g塩分
1.7g食物繊維
96mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
鍋に水と植物性ミルクを入れて中火にかける。ふつふつとしたら粉寒天を加え、なめらかになるまで煮溶かす。
火を止めて、麹甘酒を加える。よく混ぜ合わせる。
平たい器に生地を流し、粗熱をとる。ラップかふたをして冷蔵庫に入れて、2時間ほど冷やし固める。※型抜きしない場合はグラスやココットなどに入れても◎。
型抜きするか食べやすく切ってお召し上がりください。
コツ・メモ
麹甘酒は手作りのものをミキサーにかけて使用しています。市販品を使う場合は、なめらかにしてある濃縮タイプがおすすめです。
無調整豆乳で作る方は、ぐつぐつ沸騰させないようにしましょう（分離の原因となるため）。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
豆乳やココナッツミルクなどお好みの植物性ミルクでお試しください。