スイーツ

栄養満点!ザクザクオートミールクッキー

調理時間
50分
1人あたり
328kcal
ざっと見ただけでも嬉しい効果満載の食材でオイルや甘味、素材にこだわった贅沢なクッキー。ついつい手が伸びる美味しさですよ。是非作ってみてください。

オートミールクッキー

ざっと見ただけでも嬉しい効果満載の食材で

オイルや甘味、素材にこだわった贅沢なクッキー。
ついつい手が伸びる美味しさですよ。
是非作ってみてください。
準備時間20
調理時間30
合計時間50
コース: クッキー, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人分
カロリー: 328kcal
著者: otte

材料

  • 70g ○薄力粉 
  • 30g ○強力粉 
  • 1 小さじ ○ベーキングパウダー(アルミフリー)
  • 1つまみ〜お好み ○岩塩 
  • 60g オートミール
  • 20g ▲豆乳 
  • 40g ▲レーズン 
  • 10g □くるみ 
  • 10g □かぼちゃの種 
  • 10g □ココナッツファイン 
  • 40g 菜種油 
  • 50g ☆甜菜糖 
  • 25ml ☆水
  • 1/4 小さじ バニラエクストラクト  (バニラエッセンスを使う場合2、3滴)

作り方

  • ※オーブンを180度で予熱する。

    レーズンは豆乳につけてレンジで15秒程温めてふやかしておく
  • □の材料は合わせておく(くるみは粗めに砕いておく)
  • ○の材料をふるい、そこへオートミールも合わせる
  • 甜菜糖と水を鍋にかけて砂糖を溶かしシロップを作る
  • 菜種油と4.と豆乳でふやかしたレーズン、バニラエクストラクトを入れて乳化させる
  • 3.に5.を入れて粉っぽさがなくなるまでひとまとめにする
  • 合わせた2.を入れる
  • 生地を丸めた後に手のひらで押し潰すようにプレス(薄い方がよりザクザクします)
  • 180度のオーブンで15分焼いて出来上がり

ひとこと

お塩は普通の塩でも良いですが岩塩の方が食べた時のガリっとした塩気とクッキーの甘みがなんとも言えず美味しいです。
生地を丸める段階で粉っぽくてまとまらない場合は豆乳を少しずつ足してください。
入れ過ぎたらベチャベチャなるのでここは慎重に少しずつがポイントです。
 

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 328kcal | 炭水化物: 50.9g | タンパク質: 5g | 脂質: 16.1g | 飽和脂肪酸: 2.76g | 多価不飽和脂肪酸: 5.62g | 一価不飽和脂肪酸: 4.53g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.2g | カリウム: 178mg | 食物繊維: 3.5g | 糖質: 47.3g | カルシウム: 42mg | 鉄: 1.4mg