豆乳スイートポテト
調理 20分2人前秋
豆乳でヘルシーに仕上げたスイートポテトです！ラム酒を効かせてリッチな大人の風味に♪食物繊維がたっぷり摂れますよ♪
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも1本
- 豆乳大さじ3～
- きび糖大さじ3～
- ラム酒小さじ1
- つや出し用お好きなジャム適量
- 仕上げ用黒ゴマ適量
栄養成分
1人前あたり302kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
0.05g塩分
2.9g食物繊維
647mgカリウム ★
1.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
さつまいもは洗って適当な大きさにカットし、ラップをしてレンジで加熱しやわらかくします。皮をむいて、ボールに入れ、フォークなどで潰します。
豆乳ときび糖、ラム酒を入れてよく混ぜます。好みのやわらかさと甘さになるように調節してください。
種を厚さ３cmほどの四角に整形し、包丁でカットする。 小さなカップケーキの紙カップに入れ、ジャムを少量塗り、黒ごまを散らす。 180℃のオープンで10分～焼き色がつくまで焼いて完成！
コツ・メモ
やわらかくしたほうが食べやすいのでオススメです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。