スイーツ

ココナッツオイルの芋けんぴ〜フライパン一つで簡単♫

調理時間
30分
1人あたり
199kcal

お芋の美味しい季節です!
美容の味方、さつまいもをココナッツオイルでゆっくり揚げ焼きにし芋けんぴを作りました。
市販のカチカチのけんぴではなく、焼き具合で少し柔めにも加減が出来るので自分好みのけんぴを作ってみて下さい!

ココナッツオイルの芋けんぴ〜フライパン一つで簡単♫

お芋の美味しい季節です! 美容の味方、さつまいもをココナッツオイルでゆっくり揚げ焼きにし芋けんぴを作りました。 市販のカチカチのけんぴではなく、焼き具合で少し柔めにも加減が出来るので自分好みのけんぴを作ってみて下さい!
準備時間5
調理時間25
合計時間30
コース: 和菓子
料理: スイーツ
人前: 2 人前
カロリー: 199kcal
著者: ゆつ

材料

  • 約200g さつまいも     
  • 1 大さじ ココナッツオイル  
  • 1 小さじ てん菜糖      
  • 塩         少々
  • シナモンパウダー  適量

作り方

  • さつまいもをよく洗い細めの千切りにする。
  • フライパンを弱火にかけ、ココナッツオイル大さじ1、1のさつまいもを水につけずそのまま入れる。
  • ゆっくり揚げ焼きにする。注意)あまり触らずにたまにひっくり返し水分を飛ばしてカリっとさせる。
  • 20分くらいかけ揚げ焼きしたら、てん菜糖、塩、シナモンパウダーをかけてよく混ぜれば出来上がり。

ひとこと

・ゆっくり揚げ焼きにすることが大事です。混ぜたくなりますがたまにひっくり返す程度にするとカリっとなります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 199kcal | 炭水化物: 34.2g | タンパク質: 1.2g | 脂質: 0.9g | 飽和脂肪酸: 0.04g | 多価不飽和脂肪酸: 0.02g | 一価不飽和脂肪酸: 0.01g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.13g | カリウム: 486mg | 食物繊維: 2.2g | 糖質: 32g | カルシウム: 48mg | 鉄: 0.7mg