ココナッツオイルの芋けんぴ〜フライパン一つで簡単♫
調理 30分2人前秋
お芋の美味しい季節です！ 美容の味方、さつまいもをココナッツオイルでゆっくり揚げ焼きにし芋けんぴを作りました。 市販のカチカチのけんぴではなく、焼き具合で少し柔めにも加減が出来るので自分好みのけんぴを作ってみて下さい！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも約200g
- ココナッツオイル大さじ1
- てん菜糖小さじ1
- 塩少々
- シナモンパウダー適量
栄養成分
1人前あたり199kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
0.13g塩分
2.2g食物繊維
486mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
さつまいもをよく洗い細めの千切りにする。
フライパンを弱火にかけ、ココナッツオイル大さじ１、１のさつまいもを水につけずそのまま入れる。
ゆっくり揚げ焼きにする。注意)あまり触らずにたまにひっくり返し水分を飛ばしてカリっとさせる。
20分くらいかけ揚げ焼きしたら、てん菜糖、塩、シナモンパウダーをかけてよく混ぜれば出来上がり。
コツ・メモ
・ゆっくり揚げ焼きにすることが大事です。混ぜたくなりますがたまにひっくり返す程度にするとカリっとなります。
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