スイーツ 2019.10.29 [tue]

ココナッツオイルの芋けんぴ〜フライパン一つで簡単♫

お芋の美味しい季節です! 美容の味方、さつまいもをココナッツオイルでゆっくり揚げ焼きにし芋けんぴを作りました。 市販のカチカチのけんぴではなく、焼き具合で少し柔めにも加減が出来るので自分好みのけんぴを作ってみて下さい!

このレシピのキーワード

#和菓子

カロリー

199kcal

所要時間

30分

準備時間:5分
調理時間:25分

材料

人前 +

さつまいも 約200g
ココナッツオイル 1 大さじ
てん菜糖 1 小さじ
少々
シナモンパウダー 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー199kcal
炭水化物34.2g
タンパク質1.2g
脂肪0.9g
飽和脂肪酸0.04g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0.01g
コレステロール0mg
食塩相当量0.13g
カリウム486mg
食物繊維2.2g
糖質32g
カルシウム48mg
0.7mg

作り方

  1. さつまいもをよく洗い細めの千切りにする。

  2. フライパンを弱火にかけ、ココナッツオイル大さじ1、1のさつまいもを水につけずそのまま入れる。

  3. ゆっくり揚げ焼きにする。注意)あまり触らずにたまにひっくり返し水分を飛ばしてカリっとさせる。

  4. 20分くらいかけ揚げ焼きしたら、てん菜糖、塩、シナモンパウダーをかけてよく混ぜれば出来上がり。

・ゆっくり揚げ焼きにすることが大事です。混ぜたくなりますがたまにひっくり返す程度にするとカリっとなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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