スイーツ

ビーガンチーズとお豆腐のティラミス

調理時間
30分
1人あたり
377kcal

罪悪感ゼロ!乳製品不使用。豆腐でヘルシーティラミスが簡単に作れちゃう♪
クリーミィだけどコーヒーでほろ苦い大人スイーツ。

ビーガンチーズとお豆腐のティラミス

罪悪感ゼロ!乳製品不使用。豆腐でヘルシーティラミスが簡単に作れちゃう♪ クリーミィだけどコーヒーでほろ苦い大人スイーツ。
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: ケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 2 人前
カロリー: 377kcal
著者: ハニービー

材料

<豆腐クリーム>

  • 300g 木綿豆腐        
  • 2 大さじ 植物性生クリーム    
  • 3 大さじ 水飴          
  • 60g ビーガンチーズ     
  • 適量 ラム酒やブランデー    あればでok

<コーヒービスケット>

  • 4ショット エスプレッソ      
  • 4枚 グラハムビスケット   
  • 適量 ココア         

<ビーガンチーズ>作り置き用

  • 2 小さじ 酒粕          
  • 1 小さじ 味噌          
  • 1 大さじ 豆乳マヨネーズ     
  • 1 大さじ オリーブ油       
  • 1.5 小さじ 酢           
  • 1〜2杯 小さじ 塩           
  • 3 大さじ 白玉粉or米粉      
  • 200ml 豆乳          

作り方

  • まずビーガンチーズの材料を全て混ぜ合わせ鍋で火にかけモッタリするまでよく混ぜます。
  • エスプレッソにビスケットを浸しておきます。
  • フードプロセッサーに豆腐クリームの材料を全て入れミキサーにかけてください。
  • 写真のようにクリーム状になればOKです。
  • グラスの一番下にコーヒービスケットを入れ次に豆腐クリームを入れ段々に入れていきます。
  • 一番上がクリームになるまで重ねます。
  • 最後にココアパウダーを振りかけます。
  • ミントを飾れば完成です!

ひとこと

*豆腐は固めの豆腐を選んでください、
水分が多い場合は少し水切りしてください。
*エスプレッソがない場合はインスタントコーヒーで代用可能です。
*チーズは作り置き用レシピなので再度60gに計量して下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 377kcal | 炭水化物: 34.6g | タンパク質: 14.8g | 脂質: 19.4g | 飽和脂肪酸: 3.6g | 多価不飽和脂肪酸: 4.4g | 一価不飽和脂肪酸: 8.13g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 0.84g | カリウム: 392mg | 食物繊維: 1.2g | 糖質: 33.3g | カルシウム: 194mg | 鉄: 2.2mg