スイーツ
ほっこり 芋ようかん
自然の甘さと、食物繊維たっぷりの優しいおやつです。
このレシピのキーワード
#おやつ
#和菓子
カロリー
186kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| さつまいも | 1本 |
|---|---|
| 粉寒天 | 4g |
| きび砂糖 | 70g～80g |
| 水 | 1カップ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 186kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 45.3g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.04g |
| カリウム | 482mg |
| 食物繊維 | 3.8g |
| 糖質 | 43.1g |
| カルシウム | 37mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
さつまいもは皮をむいて、２cm厚さに切る。鍋に入れ、竹串がすっと入るくらい柔らかく茹でる。
①の湯を捨てて、ボウルに移してマッシャーなどでなめらかに潰す。
鍋に水と粉寒天を入れて３～４分ほど煮立たせる。
③にきび砂糖を入れて１分ほど煮る。
④を②に入れてゆっくりと混ぜ合わせる。
肩に流し入れて、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
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