スイーツ 2021.04.12 [mon]

ほっこり 芋ようかん

自然の甘さと、食物繊維たっぷりの優しいおやつです。

このレシピのキーワード

#おやつ

#和菓子

カロリー

186kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

さつまいも 1本
粉寒天 4g
三温糖 3 大さじ
1カップ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー186kcal
炭水化物45.3g
タンパク質1.2g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.03g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.04g
カリウム482mg
食物繊維3.8g
糖質43.1g
カルシウム37mg
0.6mg

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて、2cm厚さに切る。鍋に入れ、竹串がすっと入るくらい柔らかく茹でる。

  2. ①の湯を捨てて、ボウルに移してマッシャーなどでなめらかに潰す。

  3. 鍋に水と粉寒天を入れて3~4分ほど煮立たせる。

  4. ③に三温糖を入れて1分ほど煮る。

  5. ④を②に入れてゆっくりと混ぜ合わせる。

  6. 肩に流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

・もっとなめらかにしたい場合、一度こし器でこすとなめらかになります。
・型はコンテナやケーキの型などいろいろなもので代用できます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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