ほっこり 芋ようかん
調理 20分2人前秋
自然の甘さと、食物繊維たっぷりの優しいおやつです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも1本
- 粉寒天4g
- きび砂糖70g～80g
- 水1カップ
栄養成分
1人前あたり186kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
0.04g塩分
3.8g食物繊維
482mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
さつまいもは皮をむいて、２cm厚さに切る。鍋に入れ、竹串がすっと入るくらい柔らかく茹でる。
①の湯を捨てて、ボウルに移してマッシャーなどでなめらかに潰す。
鍋に水と粉寒天を入れて３～４分ほど煮立たせる。
③にきび砂糖を入れて１分ほど煮る。
④を②に入れてゆっくりと混ぜ合わせる。
肩に流し入れて、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
コツ・メモ
・もっとなめらかにしたい場合、一度こし器でこすとなめらかになります。
・型はコンテナやケーキの型などいろいろなもので代用できます。
・きび砂糖はさつまいもの甘さにより調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。