小麦粉不使用！オートミールとアーモンドのクッキー
調理 25分20枚分
栄養価が高く、GI値も低いオートミールを使ったクッキーです。小麦粉を使わずに作ってみたくて考えました。アーモンドとレーズンをプラスして、便秘改善、血中コレステロールの低下など、食べて健康美を手に入れられるビューティースイーツです。噛み応えがあるので、咀嚼回数が増えて小顔効果も期待できます。ビニール袋を使うので洗い物も少なくて、簡単にできますよ。
材料
20枚分
人数を変えると分量が自動で変わります
- オートミール80g
- アーモンド20g
- きび砂糖20g
- レーズン20g
- ココナッツオイル大さじ2
- 豆乳大さじ1～2
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PR栄養成分
1人前あたり147kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
0.01g塩分
2.9g食物繊維
97mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
オートミールとアーモンドをフードプロセッサーで粉末状にして、ビニール袋に入れる。レーズンを刻んで追加し、きび砂糖も入れて袋を振って混ぜる。
ココナッツオイルを加えて馴染ませ、豆乳を加えてひとまとめにする。（生地のまとまり具合で豆乳の分量は調節してください。）
約1.5cmに丸め、上から手の平で押して鉄板に並べていく。オーブンを180度に予熱スタート。
180度のオーブンで約15分焼く。途中で焦げそうな時は、上からアルミをかぶせる。
コツ・メモ
きび砂糖の代わりにココナッツシュガーやメイプルシロップでも美味しくできます。
一晩たつと、焼き立てよりも更に固い感じになりますが、よーく噛んでスイーツを我慢しないダイエットにお役立て下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。