揚げない！スイートポテト春巻き
調理 20分4人前秋
スイートポテト餡を春巻きの皮で包み、揚げずにオーブンで焼いたスイートポテト春巻きです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜スティック春巻き8本分＞
- 春巻きの皮4枚
- さつまいも200g
- ☆シナモンパウダー適量
- ☆ピーナッツバター（無糖）大さじ1
- ☆豆乳大さじ3
- ☆メープルシロップ小さじ2
- ☆塩1つまみ
＜水溶き小麦粉＞
- 小麦粉大さじ1
- 水大さじ1
＜仕上げ用＞
- 菜種油適量
- 黒いりごま適量
栄養成分
1人前あたり219kcalエネルギー
3gたんぱく質
0.39g塩分
1.4g食物繊維
296mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
さつまいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、鍋に水とともに入れ竹串がスッと通るくらいまで茹でてザルに揚げる。
ボウルに1を入れ熱いうちにマッシャーで潰し、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
＜水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせて作る。
春巻きの皮を半分に切り、その上に2を置いて皮の両サイドと上辺に3を塗る。 手前からクルクルと巻き、巻き終わったら糊付けするようにくっつける。（両端は指でしっかり押さえる）
天板にオーブンシートを敷いて春巻きを置き、ハケで表面に油を塗って黒ごまをトッピングする。
180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼いて焼き色がついたら完成です。
コツ・メモ
オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
揚げずにヘルシーで、サクッと食感と素材のやさしい甘さが美味しいスイーツです。
スティック型で食べやすいのでおやつにも最適。いつもとは一味違ったスイートポテトをお楽しみ下さい！