ヴィーガンいちごアイスクリーム
調理 10分8人前春
旬のいちごで作ったヴィーガン仕様のアイスクリームです。
材料
8人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- いちご1パック
- 甘酒400g
- ココナッツミルク400g
栄養成分
1人前あたり195kcalエネルギー
3.1gたんぱく質
0.02g塩分
0.6g食物繊維
175mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
いちごはよく洗ってヘタを取り、水気をよく拭きとって小さくカットし、スプーンやフォークの裏で果肉を粗く潰す。（もしくは3で軽くブレンダーで果肉を潰す。ブレンダーで完全に滑らかにすると果肉が残りません。）
ボウルに甘酒とココナッツミルクを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
2に1を入れて混ぜ合わせる。
3を容器に流し入れ、冷凍庫に入れ固める。
2時間くらい経ったら一度取り出しスプーンでかき混ぜて空気を入れ、再び冷凍庫に入れる。
1時間おきに5を4回ほど繰り返し、アイスクリームが固まったら器に盛り付けて完成です。 （冷凍する過程で空気を入れるようにかき混ぜると、よりなめらかな食感に仕上がります）
コツ・メモ
・冷凍庫で冷やし固める時間は調理時間に含まれておりません。
・果肉を全て潰すとアイスクリーム全体が均一のピンク色のアイスクリームになります。粗く潰すくらいですと、マーブルのような色合いになります。
・甘酒とココナッツミルクは1:1が基本分量になります。お好みのミックス具合・分量でお作り下さい！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
甘酒とココナッツミルクと一緒に混ぜ合わせて凍らせるだけのシンプルステップで、ご自宅でも美味しいヴィーガンアイスをお召し上がりいただけます。
アイスクリームを食べたいけれど、市販ものは乳製品、白砂糖、添加物やトランス脂肪酸を含むものもあって食べるのには抵抗があるという方には、材料が目に見える手作りアイスが安心で美味しくておすすめです！