なめらか食感！いちごのムース
調理 20分4人前春・冬
いちごの美味しい時期に食べたい、なめらか食感のいちごのムースです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- いちご1パック
- ☆ココナッツミルク（豆乳でもOK）250g
- ☆メープルシロップ大さじ3
- ☆粉寒天小さじ1
- ☆葛粉大さじ1
- ☆水大さじ1
＜トッピング＞
- ミントの葉適量
栄養成分
1人前あたり83kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.02g塩分
1.5g食物繊維
286mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
いちごはよく洗って、2個は飾り用にとっておき残りはヘタを取る。
飾り用以外のいちごをブレンダーで滑らかにする。
2のうち、1カップ分(200ml)のいちごジュースを鍋に入れ、残りは冷蔵庫で冷やしておく。
3の鍋に☆を入れ（葛粉は水で溶いてから入れる）ヘラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰したら弱火で更に2分加熱する。
4を器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5の上に3で取っておいたいちごジュースをかけ、飾り用いちごとお好みでミントを飾って完成です。
コツ・メモ
レモン汁を入れてもアクセントになります！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
いちごの甘さと風味が際立ち、さっぱりしたテイストながらもクリーミーさもあり、いくらでも食べれてしまいそうな美味しさです。今回はココナッツミルクを使用しましたが、豆乳でも美味しくお召し上がりいただけます。２層仕立てで見た目もかわいらしく、パーティーやおひな祭りのデザートとしてもおすすめです！