
糖質オフ!おからと米粉のバナナマフィン
調理 40分4人前~
生のおからをたくさん使い、粉類は米粉を使ったグルテンフリーのマフィンです。
材料
4人前~
人数を変えると分量が自動で変わります
- バナナ100g
<粉類>
- 生おから100g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー6g
- きび糖30g
<液体類>
- 豆乳50g
- オリーブオイル30g
- レモン汁大さじ1
- お好みのジャム適量
栄養成分
1人前あたり267kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
0.27g塩分
3.5g食物繊維
282mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
粉類をボールに入れ混ぜる。

ボウルでバナナをつぶして、レモン汁を加え、混ぜ合わせる。

液体類とつぶしたバナナをホイッパーで良くまぜ、粉類に加えさっくりと混ぜる。

お好み型にいれて、お好みでジャムをのせる。

170度に予熱済みのオーブンで25分~30分焼く。 竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がりです。焦げる場合は、上にアルミホイルをのせて焼いてください。
コツ・メモ
・バナナは皮が黒くなっているくらいのもを使うときび糖の量が少なく済みます。
・バナナのおかげでオイルが少なくてもぱさぱしないものになっています。
・冷めたら電子レンジで軽く温めて頂いた方が美味しくお召し上がり頂けます。
・米粉は製菓用米粉を使用しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
おからの食物繊維と、バナナの甘さできび糖とオイルもかなり控えた、スイーツなのに健康的なマフィンです。
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