スイーツ 2020.06.10 [wed]

カカオニブとココアの米粉マフィン

カカオニブ自体に甘みはないですが生地の優しい甘さとベストマッチしていて身体に優しく、心も満足なスイーツです。

>>小麦粉でのレシピはこちら

このレシピのキーワード

#グルテンフリー

#焼き菓子

#米粉スイーツ

カロリー

148kcal

所要時間

40分

準備時間:10分
調理時間:30分

材料

個分(マフィン) +

○米粉 100g
○ココアパウダー 10g
○ベーキングパウダー(アルミフリー) 1 小さじ
○塩 少々
☆豆乳 100ml
☆甜菜糖 30g
☆メイプルシロップ 1 大さじ
☆菜種油 1 大さじ
カカオニブ(トッピング用) 30g

栄養素

※1個分あたり

開く
エネルギー148kcal
炭水化物22.7g
タンパク質2.5g
脂肪5.1g
飽和脂肪酸0.5g
多価不飽和脂肪酸1g
一価不飽和脂肪酸0.98g
コレステロール0mg
食塩相当量0.11mg
カリウム110mg
食物繊維0.5g
糖質22.2g
カルシウム20mg
0.4mg

作り方

  1. ※オーブンを170度に予熱しておく。

  2. ○は合わせてふるう。

  3. ☆を全て合わせてハンディブレンダーでよく混ぜる。

  4. 2.に3.を入れてさっくりと混ぜ合わせ、カカオニブも加える。

  5. マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を入れてカカオニブをトッピングする。

  6. 170度に予熱したオーブンで20分~25分焼く。

カカオニブにはポリフェノールが豊富に含まれているので抗酸化作用が高く美肌やアンチエイジングなどの美容効果にも期待できます。
カカオニブ同様、ココアにもポリフェノールが豊富に含まれている他、食物繊維やミネラル、むくみを改善してくれるカリウムなど美容に嬉しい成分が豊富!
そんなカカオニブとココアで作ったマフィンは美容効果が高く、バターや卵も使っていないのでとてもヘルシーですよ。
米粉は製菓用米粉を使用しています。製品によって吸水量が違うので調整して下さい。
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