カカオニブとココアの米粉マフィン
調理 40分6個分（マフィン型）
カカオニブ自体に甘みはないですが生地の優しい甘さとベストマッチしていて身体に優しく、心も満足なスイーツです。
材料
6個分（マフィン型）
人数を変えると分量が自動で変わります
- ○米粉100g
- ○ココアパウダー10g
- ○ベーキングパウダー(アルミフリー)小さじ1.5
- ○塩少々
- ☆豆乳130ml
- ☆甜菜糖30g
- ☆メイプルシロップ大さじ1
- ☆菜種油大さじ2.5
- カカオニブ （トッピング用）20g
栄養成分
1人前あたり168kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
0.23g塩分
0.5g食物繊維
133mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
※オーブンを170度に予熱しておく。
○は合わせてふるう。
☆を全て合わせて、ホイッパーで良く泡立てる。
2.に3.を入れてさっくりと混ぜ合わせ、カカオニブの半量を加える。
マフィン型に薄くオイルを塗り、生地を入れてカカオニブをトッピングする。
170度に予熱したオーブンで20分程焼く。
コツ・メモ
カカオニブにはポリフェノールが豊富に含まれているので抗酸化作用が高く美肌やアンチエイジングなどの美容効果にも期待できます。 カカオニブ同様、ココアにもポリフェノールが豊富に含まれている他、食物繊維やミネラル、むくみを改善してくれるカリウムなど美容に嬉しい成分が豊富！
そんなカカオニブとココアで作ったマフィンは美容効果が高く、バターや卵も使っていないのでとてもヘルシーですよ。
米粉は製菓用米粉を使用しています。製品によって吸水量が違うので調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
こちらのレシピは小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方でもお召し上がり頂けます。
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