キャロットケーキ〜豆腐クリームを添えて

Name: キャロットケーキ〜豆腐クリームを添えて
Total time: 40 min
Yield: 2人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: ココナッツ油 40g; てん菜糖 35g; すりおろし人参 絞らずそのまま100g; アーモンドミルク又は豆乳 3大さじ; 薄力粉 100g; アーモンドパウダー 25g; ベーキングパウダー 4g; シナモンパウダー 2g; クルミ 30g; レーズン 30g; 絹ごし豆腐(軽く水切りする ) 50g; レモン 1小さじ; 白みそ 1大さじ

調理 40分2人前秋・冬

人参がたっぷり入ったキャロットケーキです。レーズン、クルミも入って美容にも嬉しいスイーツです。クリームチーズの代わりに豆腐と白みそのクリームを添えました。