スイーツ

キャラメルりんごのパウンドケーキ

調理時間
1時間
1人あたり
277kcal

りんごは皮膚の老化抑制効果や抗酸化作用、腸内環境改善が期待できます。
皮のままいただく方が水溶性食物繊維が豊富なのですが、今回はパウンドケーキなので剥きました。
ノンバター、卵や白砂糖不使用でもしっとり美味しいパウンドケーキができますよ。

キャラメルりんごのパウンドケーキ

りんごは皮膚の老化抑制効果や抗酸化作用、腸内環境改善が期待できます。 皮のままいただく方が水溶性食物繊維が豊富なのですが、今回はパウンドケーキなので剥きました。 ノンバター、卵や白砂糖不使用でもしっとり美味しいパウンドケーキができますよ。
準備時間10
調理時間50
合計時間1 時間
コース: パウンドケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 1 パウンドケーキ型1本分
カロリー: 277kcal
著者: MiYu

材料

  • 100g ☆小麦粉        
  • 30g ☆全粒紛        
  • 5g ☆ベーキングパウダー  
  • 20g アーモンドパウダー   
  • 20g きび砂糖        
  • 2 大さじ メイプルシロップ    
  • 2.5 大さじ ココナッツオイル    
  • 150cc 豆乳          
  • 1 大さじ レーズン        

<キャラメルりんご>

  • 1個 りんご         
  • 3 大さじ きび砂糖        
  • 3 大さじ 水           

作り方

  • りんごの皮をむいて、5mmくらいのいちょう切りにする。鍋にきび砂糖と水、切ったりんごを入れてあめ色になるまで煮詰め、冷ましておく。
  • ビニール袋に☆を入れて合わせておく。パウンドケーキ型にシートを敷く。
  • ボールにきび砂糖と豆乳を入れて混ぜる。
  • メイプルシロップとココナッツオイルを入れて、更に混ぜる。オーブンを180度で予熱スタート。
  • アーモンドパウダー入れて混ぜ、☆をふるいながら入れて混ぜる。キャラメルりんごとレーズンを入れて混ぜる。
  • パウンドケーキ型に流し込み、トントンと叩いて空気を抜く。
  • 180度のオーブンで40~45分焼く。焼き始めて13分したら一度取り出して包丁で切れ目を入れる。
  • 焼きあがったら、型から外す。粗熱が取れたら布巾をかぶせて、完全に冷めたらラップをして乾燥を防ぐ。

ひとこと

りんごは紅玉がおすすめですが、それ以外でも香りがしっかりあるものがおすすめです。
レーズンの量はお好みで増やして下さい。
栄養価は1/5本分を1人分として計算しています。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 277kcal | 炭水化物: 44.6g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 4.1g | 飽和脂肪酸: 0.34g | 多価不飽和脂肪酸: 0.99g | 一価不飽和脂肪酸: 1.54g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.18g | カリウム: 236mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 43g | カルシウム: 53mg | 鉄: 0.8mg