スイーツ 2021.02.02 [tue]

もっちり食感!そば粉のパンケーキ

ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含む栄養価の高いそば粉を使った、ヘルシーなパンケーキです。焼くとそば粉の香ばしさも出てきます。

甘さ控えめのレシピなので、豆乳クリームやメープルシロップ、フルーツなどとご一緒にお召し上がりください。お食事用の場合は甘味料を減らしてお作りいただくのがおすすめです。

手軽に作れるので、おやつや朝食にぜひお試しください!

このレシピのキーワード

#おやつ

#パンケーキ

#朝食

#洋菓子

カロリー

188kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

枚分 +

<直径15cmサイズのパンケーキ3枚分>

そば粉 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 1 小さじ
1つまみ
☆きび砂糖 1 大さじ
☆豆乳 200ml
☆菜種油 2 小さじ

栄養素

※1枚あたり

開く
エネルギー188kcal
炭水化物29.6g
タンパク質5.5g
脂肪4.5g
飽和脂肪酸0.65g
多価不飽和脂肪酸2.04g
一価不飽和脂肪酸1.51g
コレステロール0mg
食塩相当量0.36g
カリウム272mg
食物繊維1.2g
糖質28.4g
カルシウム49mg
1.4mg

作り方

  1. ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 1に残りの全材料を入れ混ぜ合わせる。

  3. 温めたフライパンに油を入れ、クッキングペーパーで余分な油を拭き取ってから2を流し入れる。穴が空いてきたらひっくり返し、弱火で2〜3分焼く。(残りの生地も同様に焼く)

  4. 器に盛り付け、お好みで豆乳クリームやメープルシロップなどとご一緒にお召し上がりください。

グルテンフリーにされたい方は、薄力粉を米粉に置き換えても、もちもち食感のパンケーキをお作りいただけます。
そば粉の量はお好みでご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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