スイーツ

白砂糖、卵、乳不使用!カカオニブとココアの豆乳マフィン

調理時間
40分
1個あたり
147kcal

>>米粉のアレンジレシピはこちら

カカオニブとココアの豆乳マフィン

カカオニブ自体に甘みはないですが生地の優しい甘さとベストマッチしていて、身体に優しく、心も満足なスイーツです。
準備時間10
調理時間30
合計時間40
コース: カップケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 6 マフィン型6個分
カロリー: 147kcal
著者: otte

材料

  • 100g ○薄力粉       
  • 10g ○ココアパウダー   
  • 1 小さじ ○ベーキングパウダー  (アルミフリー) 
  • 少々 ○塩         
  • 100ml ☆豆乳        
  • 30g ☆甜菜糖       
  • 1 大さじ ☆メイプルシロップ  
  • 1 大さじ ☆菜種油       

<トッピング用>

  • 30g カカオニブ      

作り方

  • ※オーブンを180度に予熱しておく。
  • ○は合わせてふるう。
  • ☆を全て合わせてハンディブレンダーでよく混ぜる。
  • 2.に3.を入れてさっくりと混ぜ合わせ、カカオニブも加える。
  • マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を入れてカカオニブをトッピングする。
  • 180度に予熱したオーブンで20分焼く。

ひとこと

カカオニブにはポリフェノールが豊富に含まれているので抗酸化作用が高く美肌やアンチエイジングなどの美容効果にも期待できます。
カカオニブ同様、ココアにもポリフェノールが豊富に含まれている他、食物繊維やミネラル、むくみを改善してくれるカリウムなど美容に嬉しい成分が豊富!
そんなカカオニブとココアで作ったマフィンは美容効果が高く、バターや卵も使っていないのでとてもヘルシーですよ。

Nutrition

人前: 1個分 | エネルギー: 147kcal | 炭水化物: 21.7g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 5.2g | 飽和脂肪酸: 0.51g | 多価不飽和脂肪酸: 1.09g | 一価不飽和脂肪酸: 0.98g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.12g | カリウム: 121mg | 食物繊維: 0.8g | 糖質: 20.9g | カルシウム: 22mg | 鉄: 0.5mg