スイーツ 2021.01.31 [sun]

おから入り栗のココアパウンドケーキ

おからを使い、小麦粉の使用を抑えることで、糖質を減らて罪悪感なく食べられるパウンドケーキです。

おからには、食物繊維が豊富に含まれ、糖質の吸収を抑える効果や腸をきれいにする効果があります。

ココアにも食物繊維が豊富に含まれる他、体を温める効果もあり、美味しくて体にも優しいパウンドケーキです。

ココアや洋酒を加えることで、パサつきやおからの風味を抑え、普通のパウンドケーキと変わらない味わいです。

材料を混ぜていくだけの簡単レシピなのに、見栄えもよいので、バレンタインや普段のおやつにおススメです。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#アンチエイジング

#チョコ

#デザート

#バレンタイン

#糖質制限

カロリー

172kcal

所要時間

65分

準備時間:5分
調理時間:60分

材料

人前 +

おからパウダー 20g
80g
きび砂糖 50g
アーモンドパウダー 30g
こめ油 30g
無調整豆乳 120g
洋酒(ラム酒) 10g
むき甘栗 100g

<粉類>

薄力粉 60g
ココアパウダー 20g
ベーキングパウダー 6g

<飾り>

粉糖 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー172kcal
炭水化物22.8g
タンパク質3.5g
脂肪7.6g
飽和脂肪酸0.61g
多価不飽和脂肪酸0.93g
一価不飽和脂肪酸1.69g
コレステロール0mg
食塩相当量0.14mg
カリウム206mg
食物繊維2.3g
糖質20.4g
カルシウム46mg
0.9mg

作り方

<下準備>

  1. オーブンペーパーをパウンド型に合わせて、しいておきます。

  2. オーブンを170℃に予熱しておきます。

<作り方>

  1. ボウルにおからパウダーと水を入れて、混ぜて全体をしっとりさせます。

  2. きび砂糖とアーモンドパウダーを加えて、混ぜます。

  3. 米油と無調整豆乳と洋酒を加え、その都度よく混ぜ合わせます。

  4. <粉類>を合わせて振るい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜます。

  5. むき甘栗飾り用に8粒取り、残りを入れて混ぜます。

  6. 下準備したパウンドケーキ型に、流し入れ平に慣らしたら、飾り用のむき甘栗をのせます。

  7. 170℃に予熱したオーブンで、50分焼きます。

  8. 焼きあがったら、冷ましてから、型から出します。

  9. お好みで粉糖をかけたら完成です。

・おからパウダーの代わりに、生のおからを使用することも出来ます。その場合、100g使用して、水は入れないでください。
・今回はココアパウダーを使用しましたが、お好みで、抹茶パウダーを使用しても美味しく出来ます。
・栗の代わりにラムレーズンなど入れても美味しいです。
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