栗入り☆ヴィーガン抹茶小豆マフィン
調理 30分7人前秋
和スイーツの定番の栗、あんこ、抹茶が入った和のテイストを感じるマフィンです。
材料
7人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【マフィン7個分】
- ★強力粉100g
- ★薄力粉100g
- ★抹茶大さじ1
- ★ベーキングパウダー小さじ2
- ★塩2つまみ
- ☆きび砂糖70g
- ☆豆乳170g
- ☆菜種油60g
- 発酵あんこ（砂糖不使用）90g
- 甘栗7個
栄養成分
1人前あたり310kcalエネルギー
6.4gたんぱく質
0.29g塩分
2.4g食物繊維
231mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ボウルに☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
1に★をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
マフィン型にオイルを塗り、型の半分まで生地を入れたら、あんこと甘栗を入れ、その上に生地を被せる。
180℃に予熱したオーブンで20〜23分焼き、竹串をさして生地がくっついてこなければ完成です。
あんこは市販のものでもお作り頂けますが、手作りされる場合はこちらのレシピをご参考下さい。 ＞＞発酵あんこのレシピはこちら
コツ・メモ
オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
ご使用するあんこの甘さによっても仕上がりの甘味が変わるので、甘味料の量はご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
３つの相性はとてもよく、味も食感も美味しく仕上がりました。
紅茶のみならず、緑茶とも一緒にいただきたいほっこりスイーツです！