紅茶とクルミのパウンドケーキ
調理 50分5人前春・夏・秋・冬
紅茶の上品な香り、クルミの香ばしさと食感が美味しいパウンドケーキです。アーモンドプードルを入れることで風味よく仕上がります。混ぜて焼くだけの手軽さですが、香りと風味が活きたワンランク上のテイストに仕上がります。大人のティータイムのお供におすすめです！
材料
5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜Dry＞
- 薄力粉100g
- アーモンドプードル20g
- ベーキングパウダー小さじ1
- （アルミニウムフリー）
- 塩1つまみ
- アールグレイ茶葉2g
- クルミ40g
＜Wet>
- 菜種油30g
- メープルシロップ50g
- 豆乳70g
栄養成分
1人前あたり240kcalエネルギー
4.2gたんぱく質
0.18g塩分
1.7g食物繊維
185mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
クルミは粗めに砕き、フライパンで乾煎りする。アールグレイ茶葉が大きめであれば刻んでおく。
大きめのボウルにWetの材料を全て入れ混ぜ合わせる。
2にDryの粉類をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。クルミも加えさっくり混ぜ合わせる。
パウンド型に生地を流し入れ平らにしたら、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
ナイフで切れ込みを入れたら、再度オーブンに戻して180度で更に30分焼く。（竹串をさして生地がくっついてこなければOK)
焼けたら型から外し冷まして完成です。（完全に冷めてからケーキをカットしするときれいに切れます。）
一般的なパウンド型の他、スクエア型などでもお作り頂けます。 完成写真は15cmのスクエア型で焼いたものをカットしています、 焼き時間は180度で20分です。
コツ・メモ
・今回はティーバッグの茶葉を、袋から出して使用しました。
・アーモンドプードルがない場合は、他のナッツ（カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミなど）をミルで細かく砕いて代用もできます。
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