丸ごとはっさくゼリー
調理 15分4人前冬
はっさくの皮を器にして作った見た目も楽しいゼリーです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- はっさく2個
- 水200ml位
- ☆きび砂糖大さじ2
- ☆粉寒天4g
＜トッピング＞
- ミントの葉適量
栄養成分
1人前あたり36kcalエネルギー
0.3gたんぱく質
0.01g塩分
1.4g食物繊維
72mgカリウム
0mg鉄分
作り方
はっさくを半分に切り、ナイフで十字に切り込みを入れ、円周もぐるっと切れ目を入れる。スプーンで中身を取り出す。
中身をくり抜いた皮は洗って水気を切っておく。
ホロを取り除き、果肉と果汁を計量して合わせて400gになるよう水を足して鍋に☆と一緒に入れ加熱する。沸騰したら弱火にし、ヘラで混ぜながら2分加熱する。
2に3を流し入れ、固まったら冷蔵庫に入れて冷やす。（固まってからでないと、ゼリーが溢れてしまうため）
冷えたらミントの葉を飾り完成です。
コツ・メモ
はっさくだけでなく、その他の柑橘類でもぜひお試しください！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
果肉の食感と酸味と甘さで美味しくいただけます。
はっさくによって甘味と酸味の具合が異なるため、固める前に味をみながら、酸味が強い場合は甘味料の量を増やすか、メープルシロップなどをかけてお召し上がりください。