ふわもち食感！米粉入りどら焼き
調理 30分6人前冬
卵やはちみつを使わない、ヴィーガン仕様のどら焼きです。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜Dry＞
- 薄力粉75g
- 米粉75g
- きび砂糖20g
- 重曹2g
- 塩1つまみ
＜Wet＞
- 豆乳200ml
- みりん大さじ1
- 菜種油大さじ1/2
＜その他＞
- 菜種油適量
- あんこ250g
栄養成分
1人前あたり201kcalエネルギー
4.8gたんぱく質
0.04g塩分
1.7g食物繊維
95mgカリウム
1mg鉄分
作り方
ボウルに＜Wet＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
1に＜Dry＞の材料をふるいながら入れ、粉がなくなるまで更に混ぜ合わせる。
温めたフライパンに油を入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。生地を丸く流し入れて表面に穴があいてきたらひっくり返す。
焼き上がったら乾燥しないように、濡れ布巾をかけておく。
ラップに生地を置き、あんこを中央にのせたら上にもう一枚生地を置きラップで包む。
形がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
・全量米粉でお作りいただくと、更にもっちり食感のどら焼きに仕上がります。お好みの粉の配合でお作りください。
・最後にラップで包むことで、生地がしっとりして形もなじみます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ヴィーガン仕様でもとても美味しいどら焼きがお作りいただけます。また米粉を入れることで、もちもち食感になるのでおすすめです。
中身もあんこだけでなく、栗やいちごとあんこを組み合わせたり、サツマイモ餡にしたり、お好みのものを入れてお楽しみください！