スイーツ 2019.09.10 [tue]

濃厚!だだちゃ豆プリン〜アーモンドミルク入り

普通の枝豆よりも、香りやうま味が濃厚なだだちゃ豆。値段の高いだだちゃ豆も夏が終わりに近づいて安く買うことができます。今回は贅沢にプリンにしてみました。だだちゃ豆とアーモンドミルクの相性が良く美味しいです!

このレシピのキーワード

#プリン

#洋菓子

カロリー

152kcal

所要時間

30分

準備時間:20分
調理時間:10分

材料

人分 +

だだちゃ豆 1袋
アーモンドミルク 250ml
てん菜糖 2〜3 大さじ
粉寒天 1/2 小さじ
50ml
飾り用クーベルチュール 少々

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー152kcal
炭水化物13.6g
タンパク質6.7g
脂肪8.3g
飽和脂肪酸0.29g
多価不飽和脂肪酸0.94g
一価不飽和脂肪酸0.64g
コレステロール0mg
食塩相当量0.01mg
カリウム203mg
食物繊維2.7g
糖質11.2g
カルシウム43mg
0.9mg

作り方

  1. 今回使った材料です。アーモンドミルクは無添加のです。

  2. だだちゃ豆を茹でてサヤから出し、薄皮もむきます。

  3. フードプロフェッサー(ミキサーでも可)で2のだだちゃ豆とアーモンドミルク半分を入れジュース状にする。

  4. 鍋に水50mlを沸騰させて粉寒天を入れよく溶かす。弱火にして3と残りのアーモンドミルク、てん菜糖を入れよく混ぜる。

  5. よく混ぜながら型に入れ粗熱を取って冷蔵庫へ。冷めたら出来上がり。

豆の薄皮をむく作業は時間がかかりますが後はあっという間ですので是非作ってみて下さい!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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