スイーツ 2021.01.21 [thu]
栗入り☆ヴィーガン抹茶小豆マフィン
和スイーツの定番の栗、あんこ、抹茶が入った和のテイストを感じるマフィンです。
３つの相性はとてもよく、味も食感も美味しく仕上がりました。
紅茶のみならず、緑茶とも一緒にいただきたいほっこりスイーツです！
このレシピのキーワード
#ケーキ
#洋菓子
#焼き菓子
カロリー
310kcal
所要時間
30分
準備時間：0分／
調理時間：30分
材料
– 人分 +
【マフィン7個分】
| ★強力粉 | 100g |
|---|---|
| ★薄力粉 | 100g |
| ★抹茶 | 1 大さじ |
| ★ベーキングパウダー | 2 小さじ |
| ★塩 | 2つまみ |
| ☆きび砂糖 | 70g |
| ☆豆乳 | 170g |
| ☆菜種油 | 60g |
| 発酵あんこ（砂糖不使用） | 90g |
| 甘栗 | 7個 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 310kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 46.9g |
| タンパク質 | 6.4g |
| 脂肪 | 9.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.96g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.58g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.29mg |
| カリウム | 231mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 44.7g |
| カルシウム | 41mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ボウルに☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
1に★をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
マフィン型にオイルを塗り、型の半分まで生地を入れたら、あんこと甘栗を入れ、その上に生地を被せる。
180℃に予熱したオーブンで20〜23分焼き、竹串をさして生地がくっついてこなければ完成です。
【参考】
あんこは市販のものでもお作り頂けますが、手作りされる場合はこちらのレシピをご参考下さい。
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