スイーツ 2021.01.18 [mon]

紅茶とクルミのパウンドケーキ

紅茶の上品な香り、クルミの香ばしさと食感が美味しいパウンドケーキです。アーモンドプードルを入れることで風味よく仕上がります。混ぜて焼くだけの手軽さですが、香りと風味が活きたワンランク上のテイストに仕上がります。大人のティータイムのお供におすすめです!

このレシピのキーワード

#おやつ

#パウンドケーキ

#洋菓子

#間食

カロリー

240kcal

所要時間

50分

準備時間:0分
調理時間:50分

材料

人分 +

【18cm x 8cmのパウンド型1台分】

<Dry>

薄力粉 100g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 1 小さじ
(アルミニウムフリー)
1つまみ
アールグレイ茶葉 2g
クルミ 40g

<Wet>

菜種油 30g
メープルシロップ 50g
豆乳 70g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー240kcal
炭水化物24.3g
タンパク質4.2g
脂肪14.3g
飽和脂肪酸1.49g
多価不飽和脂肪酸7.29g
一価不飽和脂肪酸4.77g
コレステロール0mg
食塩相当量0.18mg
カリウム185mg
食物繊維1.7g
糖質22.7g
カルシウム51mg
0.8mg

作り方

  1. クルミは粗めに砕き、フライパンで乾煎りする。アールグレイ茶葉が大きめであれば刻んでおく。

  2. 大きめのボウルにWetの材料を全て入れ混ぜ合わせる。

  3. 2にDryの粉類をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。クルミも加えさっくり混ぜ合わせる。

  4. パウンド型に生地を流し入れ平らにしたら、180度に予熱したオーブンで10分焼く。

  5. ナイフで切れ込みを入れたら、再度オーブンに戻して180度で更に30分焼く。(竹串をさして生地がくっついてこなければOK)

  6. 焼けたら型から外し冷まして完成です。(完全に冷めてからケーキをカットしするときれいに切れます。)

【他の焼き型で焼いた場合】

  1. 一般的なパウンド型の他、スクエア型などでもお作り頂けます。

    完成写真は15cmのスクエア型で焼いたものをカットしています、

    焼き時間は180度で20分です。

・今回はティーバッグの茶葉を、袋から出して使用しました。
・アーモンドプードルがない場合は、他のナッツ(カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミなど)をミルで細かく砕いて代用もできます。
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