手軽に2品も！イチゴのクリスマスデザート-イチゴとベリーのゼリーとイチゴのソイクリーム-
調理 35分6人前春・冬
イチゴを使ってイチゴとベリーのゼリー、イチゴのソイクリームのスイーツを作りませんか。二品を同時進行で作ることができるので、パーティやおもてなし料理にピッタリ。品数が増えるだけで、見た目もゴージャスになります。意外と手軽に作ることができるので、デザートや料理が初心者という方でも安心してくださいね。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜いちごとベリーのゼリー＞
- いちご3～4パック
- ベリー150～200ｇ
- ビートグラニュー糖60～70ｇ
- ミント適量
＜A＞
- 粉寒天5ｇ
- 水1リットル
＜いちごのソイクリーム＞
- いちご1パック
- アマレット大さじ1～2
- 豆乳ヨーグルト400ｇ
- 豆乳クリーム50～100cc
- ビートグラニュー糖35～50ｇ
- ココナッツファイン適量
- アラザン適量
栄養成分
1人前あたり202kcalエネルギー
4.3gたんぱく質
0.01g塩分
4.4g食物繊維
364mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
・いちごは洗ってからガクを切り落としておく。 ・豆乳ヨーグルトは水切りしておく。 ・いちごのソイクリームはアマレットにかけておく。
[イチゴとベリーのゼリー]のイチゴは半量だけ潰し、果汁と実に分けておく。絞った後の果肉を容器に入れる。[A]を弱火にかけ、2分ほど加熱する。
火を止め、ビートグラニュー糖、イチゴの果汁を加えて混ぜ合わせる。１で用意した容器に入れ、イチゴとベリーを入れ、冷やし固めたら完成。
[イチゴのソイクリーム]は豆乳ヨーグルトをボウルに入れ、ビートグラニュー糖、豆乳クリームを加え入れて混ぜ、器に盛り付ける。
ココナッツファイン、アラザンを盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
・イチゴとベリーのゼリーは大きめの容器を用意しましょう。
・粉寒天入りの鍋を火にかけたら、たえずかき混ぜるようにしてください。ダマにならないように気を付けましょう。
・アマレットはブランデー、もしくはメープルシロップでも代用できます。
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